Colloques et Séminaires
Organisez votre évènement d'entreprise
Séminaires d’entreprise
Seminaires d'entreprise
(déclinable sur plusieurs journées complètes)
8h30 Accueil
Café, thé et infusions – Sucre, aspartame, lait, citron…
Mini viennoiseries ou pain d’épices maison & cake aux fruits
Jus de fruits (pomme, pomme cerise, raisin … ou orange, pamplemousse), eau de source
*
10h30 Pause café
Café, thé et infusions – Sucre, aspartame, lait, citron… et jus de fruits
Petits fours secs sucrés et/ou feuilletés salés
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12h30 Déjeuner
Multiples variantes possibles avec ou sans plat chaud, à manger debout ou assis, pour plusieurs budgets
Quelques exemples :
Snacking Gourmet : pratique et rapide avec une présentation au buffet, à manger debout,
à base de tartines et sandwichs originaux, crudités de saison à croquer, fromages et desserts.
Ou
Repas Réception ou du Marché : confortable et classique, autour d’une table avec service à l’assiette ou au plat,
autour de produits frais et de cuisine « fait maison » en version élégante ou terroir.
Ou
Cocktail déjeunatoire (en plusieurs versions) : élégante et économe en espace, présentation au buffet ou au plateau,
petites bouchées pour converser et tourner entre ses convives.
Options chaudes : animation buffet de pates, buffet d’huîtres, soupe de légumes …
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13h30 Café
Café filtre ou Expresso (en option)
Assortiment de mendiants maison au chocolat bio-équitable
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16h30 Pause-café
Café, thé et infusions – Sucre, aspartame, lait, citron… et jus de fruits
Pain d’épices maison & cake aux fruits
Options : Hérisson de brochettes de fruits frais
Animation conseillée : Bar à softies, smoothies, jus de légumes & fruits frais
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19h30 Dîner
Multiples variantes possibles avec ou sans plat chaud, à manger debout ou assis, pour plusieurs budgets
quelques exemples :
Buffet Fraîcheur : informel et pratique avec une présentation au buffet, à manger debout,
à base de timbalines et de produits à manger facilement, fromages d’Ile-de-France et desserts maison.
Ou
Repas Réception ou Prestige : confortable et classique, autour d’une table avec service à l’assiette,
autour de produits frais et de cuisine « fait maison » en version élégante ou prestige.
Cocktail dînatoire (en plusieurs versions) : élégante et économe en espace,
présentation au buffet ou au plateau, petites bouchées pour converser et tourner entre ses convives,
mini assiette de produits dégustation.
Animations de buffet : pâtes & sauces, huîtres & fruits de mer, potage de légumes, fromages de nos terroirs,
foie gras maison et frais toasté, découpe de saumon mariné aux épices, cuisson sur place …
Animation autour du chocolat : fondue au chocolat, buffet tout chocolat, dégustation commentée de grands crus de chocolat bio,
dégustation vins & chocolats, peinture sur chocolat, co-élaboration de fresque …
Une offre à personnaliser sur demande
Organiser un séminaire, une réunion, un colloque
La Table de Cana Paris-Gennevilliers, forte d’une expérience de 20 ans, vous accompagne pour construire une organisation « sur-mesure », fonction de vos besoins et de votre budget !
Café d’accueil au buffet ou petit-déjeuner à table ?
Un accueil classique au café équitable, fraîchement passé, avec du jus d’orange et des mini viennoiseries ?
Ou un vrai petit-déjeuner avec des fruits et des céréales, un choix de jus de fruits pressés et tout ce qui permettra de travailler confortablement ?
Les pauses de milieu de matinée ou d’après-midi
Du kit café équitable mis à disposition à opérer soi-même, au choix de plusieurs sortes de cafés, expressos et rafraîchissements servis par un maître d’hôtel en openbar ou à heures fixes,tout est possible! Vous pourrez choisir un accompagnés de simples biscuits secs ou des petits pains bio avec confitures en circuit court, cakes au gingembre citron ou pain d’épices maison …
Et pourquoi pas une pause ludique ?Nous vous proposons un atelier de peinture sur chocolat, ou une dégustation croisée vins/chocolat, ou bien un cours d’oenologie et dégustation de grands crus !
Le déjeuner
Les variantes sont multiples et s’adaptent au timing, à l’espace, à l’esprit de votre réunion.
Vous voulez un vrai temps à table, servi à l’assiette pour continuer à travailler et faire de ce moment un véritable » déjeuner d’affaires » ?
Vous privilégiez l’efficacité et souhaitez un moment informel autour de bons mets servis au buffet offrant la liberté de composer son assiette, de choisir sa place ou de rester debout ?
Vous plébiscitez l’élégance et le côté pratique du cocktail déjeunatoire, avec ou sans plat chaud, facilitant la rencontre entre vos invités ?
Notre équipe saura vous guider dans le choix du menu le plus adapté à votre événement, mais toujours fait-maison et privilégiant les produits frais !
Le dîner
Du repas simple au buffet animé, type bar à soupes ou à pâtes, en passant par le repas de gala aux mets choisis aux consonances délibérément gastronomiques … les possibilités sont nombreuses et s’adaptent à votre projet.
Le cocktail de clôture
Un dernier moment pour échanger sur le contenu du travail, se détendre avant de se quitter autour d’un verre de jus de fruits ou une flûte de champagne… Salé/sucré ou tout sucré ? Vous voulez clôturer en beauté et surprendre vos convives : redécouvrez l’attrait du chocolat et confiez à notre chocolaterie le soin de vous préparer une fontaine à chocolat, ou même de réaliser un buffet tout chocolat… Effet de surprise garanti !
Mobilier, équipement, matériel, chapiteau, décoration florale, choix du lieu…
La Table de Cana Paris-Gennevilliers, dispose du matériel et d’une équipe d’organisateur de réceptions qui peut vous proposer du « clé en main » ou simplement vous conseiller. Sur des demandes très spécifiques, elle pourra vous mettre en contact direct et sans intermédiaire avec les professionnels détenant l’expertise nécessaire à la réussite de votre événement !
Fêtes d’entreprise
Arbre de Noël & Fêtes d’entreprise
Nos menus sont indicatifs et varient avec les saisons.
L’essentiel de nos pièces cocktail est réalisé à partir de produits frais, de saison dans nos laboratoires (92).
Nous privilégions dès que possible des approvisionnements en fruits & légumes d’Ile-de-France.
A certaines périodes, nous pouvons être amenés à fermer certaines lignes de production.
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POUR LES PETITS (à partir de 100 enfants)
12,50 €HT – 13,75 €TTC
Mini-viennoiseries
Bar à bonbons
Gâteaux au chocolat fait-maison
Petits fours frais sucrés (petits choux, éclairs, tartelettes aux fruits… )
Assortiment de boissons (sodas, jus de fruits …)
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POUR LES GRANDS (à partir de 50 personnes)
Cocktail Cana – 10 pièces (déclinable en 5 et 15 pièces)
5 salées – 5 sucrées
12 €HT – 13,20 €TTC
Canapés Cana assortis (3 pièces)
Déclinaison d’asperge, Crème légère au chèvre & radis rose, Oeufs de lump au citron,
Jambon blanc & concombre, Crème de carotte & radis noir, Crème de bleu au chorizo, anchois frais & oeuf
Mini sandwichs (1 pièce)
Assortiment de pains (complet, suédois, à la carotte…)
et garnitures du moment (cocktail du pêcheur, crème de poivron & rôti de volaille, rillettes de poisson …)
Pain surprise (1 pièce)
crudités, charcuterie, fromages …
Assortiment de petits fours frais sucrés (3 pièces)
Tartelette aux fruits de saison, Entremet surprise, Délice au chocolat, Chou surprise, Eclair chocolat…/…
Petit assortiment de choux surprise (1 pièce)
Brochettes de fruits de saison (1 pièce)
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OPTIONS D’ANIMATION
Tarif sur demande
Ateliers crêpes, gaufres, barbe à papa, pop-corn, fondues au chocolat, cup-cakes à décorer, Bar à smoothies/softies …
Votre réception sur mesure
Construisons ensemble le menu de votre réception.
Nos démarches
Un traiteur gourmand et engagé
Une mission d'insertion
Depuis 1995 nous poursuivons notre mission qui est d’accompagner des chemins de vie, des personnes éloignées de l’emploi.
Une démarche qualité
Nous privilégions l’achat de produits frais , naturels, de saison en s‘inscrivant en soutien aux producteurs locaux et aux circuits courts.